Les expérimentations réalisées pour améliorer la production piscicole

Stockage et sevrage de perchettes

De 1995 à 1997, différents protocoles de stockage d’alevins de perche ont étés essayés au Domaine de Lindre mais également chez d’autres pisciculteurs.

Des essais de sevrage ont aussi étés réalisés. Il s’agit de remplacer progressivement la nourriture naturelle par de la nourriture artificielle inerte selon différents protocoles agissant à la fois sur la luminosité, la durée du sevrage, les aliments utilisés, l’âge des poissons, etc.

Ces essais entre autres, ont permis depuis 2001 à un pisciculteur lorrain de se lancer dans la production intensive de perche en circuit fermé.

Stockage de carpes en périodes estivale

En 2001, nous avons réalisé des essais sur le stockage de carpes de mars à septembre. En effet la période estivale est critique de part la température de l’eau pour garder des poissons dans une structure fermée. L’intérêt de pouv oir garder des poissons dans de telles structures est de pouvoir les pêcher facilement afin d’approvisionner le marché de consommation.

Deux structures de stockage ont été comparées : les bassins bétons situés dans la pisciculture et les cages en étang.

Il s ‘est avéré réalisable de maintenir ces poissons pendant cette période critique dans les cages situées dans l’étang

Corrélation entre « goût de vase » ou « off flavor » du poisson et le développement de cyanobactéries dans l’étang

A certaines périodes de l’année, lorsqu’il fait chaud et que le vent se fait rare, des algues, appelées cyanobactéries se développent dans les étangs. Elles produisent entre autre, une substance appelée géosmine. Celle-ci est certainement responsable du goût désagréable que prennent les poissons durant ces périodes.

Afin d’en être certains, nous avons étudiés la corrélation entre l’apparition de ces algues et le goût désagréable du poisson (essai sur la carpe). Il s’avère qu’il existe une relation étroite entre ces deux phénomènes , mais surtout lorsque ces algues meurent.

La suite de l’expérience a consisté à déterminer le moyen d’éliminer ce goût caractéristique. Il faut placer les poissons dans l’eau claire pendant au moins 48H.